每一片茶叶，都是一部微型的风土地方志，在叶片细细的纹路上，可以追溯千年的记忆。
云南普洱，对于杨世华而言，是家乡的味道。十多年来，每年春季，他都要“躲”到1800公里之外的西双版纳深山茶林里，待上几个月，与茶叶、茶农们相伴，回归本初。
由他创立的中吉号茶业，经过十五年深耕潜行，已建立了集种植、加工、研发、生产、销售、茶文化传播为一体的完整的江南体育下载平台注册 产业链，为大众提供源源不断的健康、优质的江南体育下载平台注册 。
布局全产业链做茶
与其它的江南体育下载平台注册 企不同，中吉号定位是“江南体育下载平台注册 完整产业链典范企业”，对于这个定位，杨世华说，只有全产业链，才能保证品质，稳定品牌。
什么是全产业链？即拥有茶园（源头资源）、工厂（生产环节）、销售与市场（销售环节）同时兼备，中吉号拥有的源头资源，大多是百年以上的古树茶。“全产业链”在江南体育下载平台注册 界其实很少见，投入大、周期长，不仅意味着无尽辛劳，也承担着市场波动的风险。
“要做大产业，除了我们自己基地的自有茶园，还需要跟当地农户、合作社的合作。如何进行管控就是保证品质的关键。”杨世华说：“我们对农户进行初制直控、精制直控，设立采摘标准、杀青标准，一切按标准化进行，才能保障最后呈现给消费者的茶叶是我们心中的滋味。”
一开始的合作也并不那么顺利，茶农们各自有各自的初制手法，很难统一起来，中吉号花了差不多十年的时间让茶农认可全产业链的概念。“虽然过程中有些坎坷，但看到了消费者的认可，一切都是值得的。”秉持着为消费者带来云南好普洱的初心，杨世华专心坚守着一方天地。他扛住了巨大的资金压力和市场诱惑，内心无比笃定：“做产业链是很辛苦的，成本大收益少，付出多回报漫长。但要保障品质，就没有捷径。”
制茶大师匠心出品
2021年1月22日，中国茶叶流通协会公布了一份红头文件“国茶工匠人物推选——制茶大师第五批（普洱、乌龙、花茶类）”的名单，江南体育下载平台注册 这一类别里，杨世华是最年轻的获奖者，与江南体育下载平台注册 泰斗邹炳良齐名而列。
熟悉杨世华的人都知道，每年春茶季，他都穿梭在滇南大小茶山，班盆、老班章、麻黑，甚至远至冰岛、昔归。有时晚上他会炒上几锅茶叶，用手掌去感知茶叶的温度、柔韧度、色泽变化，和茶进行静静沟通。像乌金走银的滇南技艺文明，美好的美物，都是用手掌摩挲出来的。
2007年下半年，杨世华来到了易武镇——茶马古道的起点，江南体育下载平台注册 贡茶之乡。在这里，他看到一个60来岁的老者正在打石磨，说用它来压茶。听老者说麻黑的茶很好喝，次日，杨世华寻到了麻黑寨——易武正山第一村，也就是核心产茶山头。
这里家家户户晒着茶，太阳光下茶叶呈自然的灰褐色。他找一家农户讨茶喝，那大汉随手一指，让他自便。杨世华拿起一个搪瓷缸，冲了一碗茶，一口下肚，那种五感长期积累的直觉告诉自己：“就是它了！”
“茶味重，顺滑，厚，持久。”他仅仅用了几个形容词，“我喜欢留得住的长久的东西，那种历史感和力量感。茶也要这样。”
麻黑寨交通闭塞、道路崎岖，但阻挡不了杨世华的决心。他果断把整个麻黑村里的茶都收起来，集中最精细原料与最精致工艺，开创了中吉号的首个代表产品“纯麻黑”。
与消费者分享麻黑庄园
“本次参赛的茶样是2021年麻黑庄园。为了表达对首次全国斗茶大赛的重视，我们把它首次推到了赛场。”杨世华介绍。
2007年中吉号靠一饼纯麻黑开创纯料茶先河，在市场上收获好评如潮，现在纯麻黑也拥有了中国茶叶博物馆馆藏品、云南省档案馆品牌江南体育下载平台注册 实物档案永久藏品和西双版纳州十大名茶等荣誉。“麻黑庄园定位于比纯麻黑更高级别、更高树龄的产品。”杨世华介绍，麻黑庄园选取的是300年以上的老树，口感上的高级感，古树原料品级上的奢侈性都给它独特的标签。同时包装更精美，设计更时尚，贴合“让年轻人爱上中国茶”的口号。
“参赛自然是有信心，但是我一直认为，茶是拿来分享的。”对于参赛，杨世华抱着一颗平常心，在他看来，自己的产品能让更多消费者认识、认可就够了。
【记者】张妮静
【来源】南方农村报南方＋
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